El curso Literatura Universal: Cocina y Literatura, que conduce el profesor de la UNED Juli Martínez, ha llegado al fin del primer cuatrimestre. Desde octubre a febrero se han leído y comentado textos desde l antigüedad clásica con Homero, Petronio y Apicio hasta la actualidad más reciente con Muriel Barbery o Jiro Tanaguchi. La Literatura ha cedido sus páginas y compartido espacio con la comida, aunando el doble placer de la buena lectura, con la –algunas veces no tan apetitosa como en el episodio de experiencia caníbal del Cíclope en la Odisea- buena mesa.
El cuatrimestre se cierra con la lectura de El gourmet solitario, la afamada novela gráfica de mangaka Jiro Tanaguchi, quien con su maestra línea clara nos conduce por las calles de Tokio, por sus parques, por sus edificios, universidad u hospital, para que compartamos mesa y paseo con Goro Inokashira, quien nos marca la senda para conseguir el verdadero disfrute culinario, a la vez que nos apunta el funcionamiento de la sociedad japonesa.
Goro se adapta a las condiciones de cada restaurante o cafetería en sus momentos de disfrute, al terminar su jornada de trabajo como empresario autónomo, y disfruta del placer de comer en solitario, pero observando a los demás comensales, adaptativo a los entornos cambiantes. Goro, en la búsqueda de una buena comida, rememora amores de juventud, relaciones familiares, olores y sabores de la infancia, que reencuentra en la mesa en Aoba, en Higashi-Oi o en Shimokitazawa.
Tanaguchi, junto a Masayuki Kusumi como guionista, maridan literatura gráfica y experiencia culinaria, y esta unión es lo que los asistentes al curso han intentado en el Sushiber, de Dénia: un entorno digno del mismo Goro Inokashira.
El próximo cuatrimestre se inicia con los banquetes a la luz de la luna que nos proponen Uderzo y Goscinny, con sus inmortales Obélix y Astérix, y se cerrará con un viaje a la comida del futuro desde las páginas de 2001: una odisea en el espacio, de Arthur C. Clarke, con paradas en la novela negra con Vázquez Montalbán, Himes, Leon y Camilleri y en las inquietantes propuestas culinarias de Hannibal Lecter o las explosiones excesivas y reivindicativas de Fanny Flagg en Tomates verdes fritos, y visita, entre otros destinos, a la Dénia que retrata Manuel Vicent en Son de mar
Buena lectura y buen apetito.
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